家乡趣事蛋花汤,说是喝了什么病都能好

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家里上一辈的人,都是有点迷信的。

不论病者的年龄,不论程度大小的感冒生病,家里人都会给小孩儿做一碗蛋花汤。

说是喝了蛋花汤,什么病都能好了。

与现在说来是极普通无比的,就是把鸡蛋打碎,再用开水一冲,泡滴几滴香油的事。说来也神奇,每次喝完这一碗蛋花汤,病情就好转甚多,以至痊愈了。

其实一想,那一代的生活条件,这一碗蛋花汤属实是珍稀的。

杨绛先生写的《老王》中,老王生前送了他们一袋鸡蛋和一桶香油——这两样食物,在那个时候,普通老百姓和那群特殊的人们是吃不到的。

我的上一辈,都是在那段时日结束后的一两年内出生的,但作为普通农民,他们的日子却还是那样贫寒。因此,这一碗蛋花汤,可比“人血馒头”有意义多了。

现在我每回到北方的老家,总会因水土不服而病个一两天,届时秋叶萧瑟、寒风凛冽,一碗蛋花汤润入口腔,引地牙齿一阵酥麻,胃里暖烘烘的,嗅觉也终于在清寒的空气中寻到了蛋花汤的油香……寒冷的冬天,被热腾腾的蛋花汤捂地哈出一口白气……大葱和大饼

好像,外地人都是通过葱和大饼认识山东的。

我在南方的朋友们一提起山东,就笑嘻嘻的说我们爱吃葱,爱吃大饼。我也没法反驳——毕竟这是事实。

但他们似乎把这当做笑话看,这令我很不满。不过是地方习俗罢了,有什么可笑的呢?陕西吃醋,川渝湘爱吃辣椒,苏杭爱吃甜,山东人吃葱又有什么奇怪的呢?

没吃过葱的人,是不知道葱的美味的。

白色的茎像剔透的白翡翠,把茎下的根拔掉,豪迈的咬下一口——它没有苏杭的甜,但那甜蜜蜜的糖分子也优雅的在味蕾上跳着华尔兹;他没有。川渝湘的辣,但也像一把金钥匙,打开汗腺的大门——这也是极品的美味呀!再卷上一块咸香的大饼,四方美味齐聚一堂,岂不乐哉?

比翡翠还要嫩绿的叶,长的虽然不怎么优雅,但却长了一副山东好汉的腰板。小心的撕下一片,放入嘴中——它挟满了山东人的豪爽,又有川渝湘辛辣的影子,使你瞬间一身燥热——这也是极妙的佳肴啊!在咬上一片劲道的大饼,刚柔阴阳齐奏一曲,岂不美哉?

所以说,山东,是孕育中华文化的摇篮。

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